秋季养生大智慧 远离上火症状(2)

　　秋季饮食保养

　　1.银耳羹

　　上班前用凉水把银耳泡上，用凉水泡的银耳，炖起来容易出胶。下班回来后把泡好的银耳放到电砂锅里炖，炖到6分烂的时候，把带皮的梨切成块放进去一起炖，然后把砂锅调到保温档，加上适量冰糖，第二天起床时，就能吃上一杯“银耳羹”了，接下来的一天你会感到干燥状况明显好转。银耳冰糖梨水或者银耳羹应该是秋天的主打保养品。

　　2.沙参玉竹鸭汤

　　沙参和玉竹都是入肺胃经的养阴药，在治咳嗽、嗓子干疼的药物中，总会用到。可以在药店各买15到20克，再将半只鸭子用水焯过，去掉血水，和沙参、玉竹一起放在砂锅里煲汤，煲到鸭肉熟了、汤变浓了就可以了。不要加葱姜等任何作料。这种汤会带有香米的自然清香，煮熟的沙参和玉竹也很好吃。这种汤在燥热难耐时非常适合。

　　解读：因为沙参、玉竹是滋阴的，兼有清热作用，鸭子比鸡的性质要偏凉，和沙参、玉竹配绝对没有上火的问题，平补之中略带清热的作用。

　　3.五汁饮

　　用梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁或者是甘蔗汁配置“五汁饮”。如果发烧或者发烧刚退，觉得自己口干舌燥、大便干燥、小便也发黄，甚至心烦意乱，喝它能很快起效，因为5种药物也是食物，全是入肺经的，去肺火非常有针对性。 此方出自《温病条辨》。