寒冷冬季怎样饮食养护身体

　　冬至饮食养生，食宜温热熟软

　　专家称，这段时间市民在饮食上应多食羊肉、菠菜、香菇等食品，以养脾、肾。 首先，家庭菜肴搭配，应针对家中老年人脾胃虚弱的特点，在饮食上避免浓浊、肥腻和过咸。用现代营养学观点，老年人的饮食应“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。同时，食宜温热熟软，寒冬易导致人们阳气渐衰，故宜食温热之品保护脾肾。

　　特别指出，从冬至起，一定要常吃羊肉炖萝卜，这是皇家御膳冬至的首选菜肴。其功效明显，能达到益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。同时，香菇、鲜蘑菇、菠菜等也有助于补益肠胃，化痰散寒。另外，建议大家多吃山药(蒸、煮均可)，它有健脾，补肺，固肾益精的作用。专家提醒：吃萝卜时不能和人参、西洋参、首乌同服;羊肉禁与南瓜同食。

　　冬季饮食应温热养阴

　　冬季是进补强身的大好季节，在饮食方面应讲究科学调配，多增加一些膏粱厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。冬季的饮食原则为：一是要有丰富、足够的营养，热量要充足;二是食物应该是温热性的，有助于保护人体的阳气。

　　温热的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、蛇肉等。蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。水果有栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、柚子等，还有红糖、糯米、羊乳、松子等。

　　冬天宜食的饮膳菜肴有双鞭壮阳汤、杞鞭汤、十全大补汤、鹿鞭壮阳汤、乌鸡白凤汤、当归生姜羊肉汤、乾坤蒸狗、参杞羊头、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。

　　冬季进补最好先作引补，先选用芡实炖牛肉，或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，以调理调整脾胃功能。然后再进补，可增加滋补效果，也不会发生“虚不受补”的情况。

　　在进补时，最好不要吃生冷或过腻的食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响进补的效果。

　　在进补期间，如遇感冒、发热、腹泻时，应暂时停服各类补品，以防补药恋邪，待恢复健康后再进补。