天气冷了下来，很多人喜欢吃牛肉、狗肉这类食物，既滋补又暖身。专家称，吃这类“上火肉”时，一定要控制数量，而且一定要搭着冬瓜、菠菜等蔬菜吃。 浙江省台州医院营养中心主管营养师何晓琴称，狗肉、牛肉等能补气
天气冷了下来，很多人喜欢吃牛肉、狗肉这类食物，既滋补又暖身。专家称，吃这类“上火肉”时，一定要控制数量，而且一定要搭着冬瓜、菠菜等蔬菜吃。
浙江省台州医院营养中心主管营养师何晓琴称，狗肉、牛肉等能补气虚，但都属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。
因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。做肉时，要少用辣椒、胡椒，最好放点不去皮的生姜和莲子心。姜皮辛凉，能散火除热，莲子心也有清心泻火的作用。
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