冬季栗子药膳

　　1.栗子粥

　　组成：栗子20克，粳米50克。

　　做法：将栗子去壳，捣碎，和粳米加水同煮粥。

　　功效：养胃健脾，补肾强筋。

　　2.红烧栗子鸡翅

　　材料：鸡翅、栗子

　　做法：生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

　　功效：补肾强肠胃，补血调经之效。

　　3.微波炉做糖炒栗子

　　原料：栗子、白糖

　　做法：把栗子洗干净，放到可以漏水的小漏勺里，把多余水分漏干净，要选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧，栗子倒入小煲内，不加盖子，用高火两分钟，这是为了除掉栗子表面的水分，两分钟后取出加上盖子（一定要扣紧），高火三分钟，然后取出，上下摇晃，目的是使受热均匀。再放入炉内，高火三分钟，时间到后，取出打开盖子，加入白糖，用筷子拌匀，加盖子，高火两分钟。时间到，可以吃了，除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆，别的都很像。