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清热益气食谱:粟米白果猪肚汤

自由健康网发布时间:2014-12-18来源:网络转载作者: 虾米
粟米白果猪肚汤 推荐人:姚学正(广东著名美食评论家、教授) 原料: 粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。 制作过程: 1.粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净。 2.猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再

  粟米白果猪肚汤

  推荐人:姚学正(广东著名美食评论家、教授)

  原料:

  粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

  制作过程:

  1.粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净。

  2.猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。

  3.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲两个半小时,调入适量食盐和生油便可。

  功能解析:

  以粟米配敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃。

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