笋的品种多样，苦笋为其中之一。苦笋又叫甘笋、凉笋，据营养学分析，它含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效。苦笋一般可在市场买到，它的烹法以炒、拌、泡这三种做法较为常见。苦笋质地脆嫩、吃时先苦后甘，若配以海
笋的品种多样，苦笋为其中之一。苦笋又叫甘笋、凉笋，据营养学分析，它含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效。苦笋一般可在市场买到，它的烹法以炒、拌、泡这三种做法较为常见。苦笋质地脆嫩、吃时先苦后甘，若配以海味，令其食味更为甘鲜。淡菜富含蛋白质、碘和B族维生素，有温肾固精的食效，取淡菜与之共烹，价廉物美。
材料：苦笋300克、五花腩150克、淡菜(水发后)50克、胡椒粒10粒、姜片15克、咸菜30克，盐、鸡汤各适量。
做法：苦笋去壳洗净切条，以清水煮15分钟，然后取出用清水冲洗片刻，备用;五花腩洗净切片备用;咸菜用盐水浸泡片刻，冲洗后切条备用;开锅烧开鸡汤，下姜片、淡菜、胡椒粒、苦笋、咸菜和五花腩，中火煮30分钟，以慢火收汤，用盐调味即成。
上一篇：款款味诱人鱼尾肴
下一篇：药膳能够养生 口味也挺讲究
标签：
相关文章：
- 一种小菜能提升性欲2015-05-31
- 吃对薏米健脾祛湿2015-05-13
- 两个食谱全面防肺癌2015-05-05
- 长寿果花生最营养吃法2015-05-05
- 醋泡洋葱有何功效2015-05-05
小编推荐
冬季养生多吃紫菜强身补肾
- ·经络穴位： 5类人泡脚需谨慎
- ·冬季： 冬令进补吃四种菜 萝卜健脾白菜
- ·冬季： 冬天脸发烧 不一定是“害羞”很
- ·冬季： 冬季养生多吃紫菜强身补肾
- ·冬季： 冬季如何保护膝盖？多晒太阳
- ·冬季： 冬吃柚子降胆固醇减少血栓
最新文章
