中医认为鸡肉有温中益气补虚损的食效,而且鸡肉作为白肉的代表,其营养价值要比猪、牛、羊等红肉高。以酸笋和木耳来配搭蒸制,无论是食味还是营养都颇为不俗,诸君不妨一试。 材料:光鸡半只、酸笋100克、木耳(水发
中医认为鸡肉有温中益气补虚损的食效,而且鸡肉作为白肉的代表,其营养价值要比猪、牛、羊等红肉高。以酸笋和木耳来配搭蒸制,无论是食味还是营养都颇为不俗,诸君不妨一试。
材料:光鸡半只、酸笋100克、木耳(水发后)100克、葱段20克、葱花10克、姜丝15克、干葱(拍碎)15克,麻油少许,盐、米酒、胡椒粉、蚝油、豉油、花生油各适量。
做法:光鸡洗净斩件,以盐、米酒、胡椒粉、豉油、蚝油和花生油拌匀,加入姜丝、葱段和干葱,上碟后均匀铺上酸笋和木耳,入蒸炉蒸至熟透,取出浇上少许麻油,撒上葱花即成。
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