莲藕的做法和吃法大全

　　莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。不知道大家喜不喜欢吃莲藕，小编是很喜欢吃啊，甜甜的、脆脆的，而且它的的药用价值很高，还可以做成藕粉，大家平时吃藕都是怎么做的呢？哪种做法更好吃呢？下面就跟着小编来看看吧。

　　莲藕排骨汤
　　材料:莲藕3节,每节约20厘米左右长，排骨1斤左右，干贝4颗左右,浸软,捽碎，盐适量
　　做法
　　1.先将莲藕去皮, 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟), 洗净。
　　2.将所有材料放入煲内, 高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟,再煲20分钟, 然后熄火, 让它自然放气。
　　3.如果用普通煲, 就要加3倍水. 先快火煮30分钟, 转中火, 煮至莲藕变软为止(约2-3小时), 如果中途水位低于材料1倍, 就加水. 相反,如果太多水, 就转快火, 令水位降到材料1/2倍左右。
　　4.最后加盐调味即成。
如果用普通煲,就要加3倍水
　　莲藕炒鸡片
　　材料:鸡胸肉150公克，莲藕150公克，青辣椒2根，红辣椒2根，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，酱油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
　　做法
　　1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
　　2.莲藕切片，青、红辣椒切段;蒜头切片备用。
　　3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干;再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
　　4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒。
　　5.加入调味料，拌炒均匀即可盛盘。
　　冰糖糯米莲藕
　　材料:莲藕，糯米，枸杞子，红枣，冰糖，玫瑰花
　　做法
　　1.先切开藕的两端.
　　2.最艰巨最痛苦的工作是这项,我和粽子两人一人负责一颗藕,任务就是给它喂米吃,直到快撑破肚皮为止..
　　3.用筷子捅阿捅
　　4.终于把米塞满了,然后两头用牙签固定好
　　5.放了冰糖红枣,枸杞子和玫瑰花,可能是我的枣子不对,或者不应该放枸杞子,反正煮出来的莲藕有点微酸,看来下次要用甜枣
　　6.煮阿煮,把糖煮稠了，.收汁就可关火了，稍微晾凉下就可以捞出来切片。