燕窝的鉴别方法 一看二摸三闻四烧

【导读】燕窝用于养肺阴,化痰,止咳。主治肺虚痨嗽,咳喘,咯血,痿损潮热等症。 燕窝燕窝用于养肺阴,化痰,止咳。主治肺虚痨嗽,咳喘,咯血,痿损潮热等症。 燕窝素有“东方珍品，稀世名药”之誉。燕窝的主要成分为水溶性蛋白质、微量元素、多种氨基酸及独特的生物活性分子等。

中医专家提示，挑选燕窝宜用看、摸、闻、烧四法鉴别。随着人们生活水平提高，燕窝需求量增大，各种造假掺伪加工品大行其道，造假物有动物皮、银耳、鱼鳔、琼脂等，甚至加入了有害有毒物质。

燕窝的鉴别方法 一看二摸三闻四烧

一看：看上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚。

二模：摸好燕窝干爽有弹性，湿、重、软、无韧性者差。

三闻：闻燕窝干品清香无霉味，炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味。

四烧：水火鉴别好燕窝水浸后有“发头”，可膨大7~8倍，水浸发硬或褪色皆为伪劣货;火烧燕窝有飞溅火星，如烧毛发味，灰烬是黑的，这是蛋白质燃烧结果，如冒烟熔团可能为塑料。