夏季消暑清热食疗方 陈皮冬瓜老鸭汤

【导读】作为广东三件宝之一的陈皮，醇香、消滞、化气、解腻，无论在暑日入汤入药入茶皆一流。冬瓜能消暑湿、养胃液;薏米能健脾渗湿、清热消脓。老鸭因性凉且养阴滋补，最宜消暑。陈皮冬瓜薏米煲水鸭，醇香清润可口，消暑清热、滋润补益，且男女老少皆宜。

材料：陈皮2/3个、冬瓜600克、薏米100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：各物洗净。陈皮、薏米浸泡;冬瓜连皮切厚块;老鸭去脏杂、尾部，切块。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火滚约2个小时，下盐便可，为4~5人用。

夏季消暑清热食疗方 陈皮冬瓜老鸭汤

冬瓜海带薏米汤

汤料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗，食盐少许。

做法：

1、用水将海带浸泡;冬瓜洗净切块，薏米洗净待用;

2、猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉骚味;

3、煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时;

4、最后加入盐调味即可食用。

功效：清热解毒、减肥瘦身。