春季吃海参 如何预防春季高发病(2)

　　海参，是天然的调节免疫系统功能的宝库，它含有50多种均衡合理的营养成分，可以补充人体所需的营养，增进健康。如海参酸性黏多糖、海参皂甙、胶原蛋白、精氨酸、SOD以及多种维生素和微量元素等，都是调节免疫力所必需的物质。海参能提高肌体的细胞免疫功能，改善因使用药物引起的肌体免疫功能低下等状况，使人体素质得到提高，这样不但能对感冒等传染性疾病有了抵御能力，甚至对血栓、糖尿病、癌症等现代文明病也有了抗体。

　　海参还是典型的低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人来说堪称食疗佳品，更适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不量，病后产后体虚之人食用。

　　综合以上资料所看，海参进补，四季皆宜，宫品海参研究院(www.4006806661.com)里记载，在春季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，对延缓衰老和抵抗各种疾病、提高免疫力有显著效果，因而春季吃海参，可以达到预防季节高发病的效果。

　　春季海参的吃法

　　春季体内以肝、胆经脉的经气最为旺盛，在饮食方面需要注意，笔者特地从海参美食网中找到了两种比较适合春季的海参做法，以飨读者。

　　海参米粥

　　取水发海参一只(约50克)粳米100克，现将粳米先熬好，然后将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。

　　葱烧海参

　　用料：海参120克，大葱200克，生姜30克，白糖15克，酱油25克，料酒20克，胡椒粉6克，味精1克，盐4克，鸡汤200克，熟猪油40克，湿淀粉50克。

　　做法：将海参切成宽片，大葱斜切成段、姜切成细丝;炒锅内放猪油，烧至六成热时放入葱段、姜丝，翻炒至金黄色时，将葱、姜捞出备用;锅内放鸡汤，加入海参、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、味精、盐，汤烧开后，用微火煨5分钟，再上旺火，加湿淀粉勾芡，中火烧透收汁;加入烧好的葱段、姜丝，翻炒片刻，即可盛盘。

　　冒，因此专家强调：春季养生重在一个“防”字，而提到“防”，就不得不提食补，而提到食补，就不得不提海参了。