秋季养生御寒菜 鲜虾山药泥

　　山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品，早在2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载。山药有补脾养胃，生津润肺，补肾涩精作用，秋季保健应多吃点山药，补益强身平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，补肺润燥久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。

　　山药泥芦笋鲜虾

　　原料: 山药、芦笋、鲜虾、鲜迷迭香、胡萝卜、杏仁碎

　　调料：黄芥末、胡椒粉、黄油、盐、白葡萄酒

　　做法

　　1.山药去皮蒸熟、用黄油搅拌成泥加入过油了的胡萝卜小丁、盐、杏仁碎拌匀。

　　2.鲜虾头尾分开，去皮留尾挑掉虾线，用盐、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉腌渍。

　　3.锅内放水加黄油、少许盐煮熟芦笋。捞出待用。

　　4.锅内放黄油，炒熟鲜虾、用黄芥末调味、山药泥扣成堆，码放鲜虾、芦笋，迷迭香点缀增香。

　　怎么样，很简单吧！而且很养生呢，快来学学吧。