今日开煲芦荟木瓜煲鸡汤

　　芦荟美白保湿肌肤的作用为众人熟悉，木瓜则有“百益果王”之称，今天用二者搭配煲鸡汤，有滋补养颜、增强体质的保健，实为炎炎夏日里的清润靓汤。

　　做法：

　　1.芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片；

　　2.木瓜削皮去核，切块；

　　3.光鸡洗净，斩大件，汆水捞起；

　　4.煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。孕妇忌服。

　　材料：

　　光鸡：1只

　　木瓜：1个

　　鲜芦荟：1片

　　姜：2片

　　水：8碗

　　●美食科学堂

　　芦荟

　　在许多化妆品产品中，我们都能发现芦荟的成分。细数芦荟美容功效，它具有使皮肤收敛、柔软化保湿、消炎、漂白的性能；还有解除硬化、角化、改善伤痕的作用，不仅能消除小皱纹、眼袋、皮肤松弛，还能保持皮肤湿润、娇嫩，同时，还可以治疗皮肤炎症，对粉刺、雀斑、痤疮以及烫伤、刀伤、虫咬亦有很好的疗效；对头发也同样有效，能使头发保持湿润光滑、预防脱发。难怪许多爱美女士热衷在家自种芦荟，方便随时取用呢。鲜芦荟用于美容，可简单地去皮，取汁涂于皮肤上，或加黄瓜汁、蛋液、燕麦粉调成糊状做面膜。但专家提醒，芦荟外用一般比较安全。但个别体质过敏者也可出现皮肤红肿、刺痒、疼痛等过敏反应。故这些体质过敏者首次使用芦荟前，应在小面积皮肤上试用，确定没有过敏现象后再扩大使用面积。

　　食用芦荟有增强免疫功能、清热通便、预防结肠炎，降低血脂、血糖和血压等多种治疗作用。但并不是每种芦荟都可食用，一般在超市或市场蔬菜部购买的芦荟叶有食用保障，若是自己在园艺场或花店选的芦荟就要问清楚是否能食用了。芦荟可做沙律、打汁、煲汤、炖糖水，而市面上的芦荟酸奶也受到大众欢迎。

　　但食用芦荟要注意不要过量，专家的建议是每人每天食用不超过30克，且不适宜孕妇和婴幼儿。

　　●靓汤心水

　　1.芦荟叶表皮含有会导致腹泻的芦荟大黄素，所以必须去皮，而且除去表皮的同时也可把芦荟的苦味素除掉。而将肉部分用开水烫一下，既可杀菌消毒，又可把表皮和叶肉结合部的不良味道除去，这样食用时就更加爽口了。

　　2.如不放鸡，另放少许冰糖或蜂蜜，即成一道美味的夏日甜品。