黑豆的功效作用和食用方法(2)

黑豆家庭食谱：
　　黑豆莲藕母鸡汤
　　配料：莲藕400克，老母鸡1只，黑豆100克，红枣15枚，生姜、精盐皆适量。
　　制法：把黑豆倒入铁锅，干炒到豆衣裂开，拿清水洗净，晒干。老母鸡宰杀后去杂，洗净。莲藕切块，红枣去核，生姜切片。汤锅上火，加水，用旺火烧沸，放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜，用中火炖3小时，加入精盐。
　　药用：随餐食用，用量自愿。
　　说明：滋阴补虚、止血健胃；对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、暑热症、厌食症、子宫功能性出血、痔疮出血均有疗效。
　　黑豆粉
　　配料：黑豆500克。
　　制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。
　　药用：每天3次，每次6克，米汤送服。
　　说明：补虚益肾、活血利水；对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
　　盐水黑豆
　　配料：黑豆60克，精盐适量。
　　制法：把黑豆淘净，入锅后加水，用旺烧沸，改用小火煮到黑豆熟烂，加精盐即可。
　　药用：每天早、晚分食。
　　说明：滋阴补肾、活血祛淤；对关节炎、骨质疏松症、慢性前列腺炎、腰腿痛、动脉硬化症、糖尿病、高血压病、更年期综合症均有疗效。
　　黑豆煨红枣
　　配料：黑豆90克，红枣15枚，红糖10克。
　　制法：把红枣拿湿水浸泡片刻，洗净。黑豆去杂洗净，用小火煮30分钟，加入红枣、红粮，煮到黑豆酥烂时出锅。
　　药用：每天早、晚分食。
　　说明：健脾益胃、活血利水；对单纯性消瘦症、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盗汗、肺结核、吸收不良综合症、贫血皆有疗效。
　　首乌黑豆牛肉汤
　　材料：牛肉100克，黑豆80克，何首乌15克，龙眼肉20克，红枣10粒，生姜适量
　　制作方法
　　1.将黑豆用水浸泡、洗净；牛肉洗净切块，何首乌、龙眼肉、红枣（去核）分别用清水洗净。
　　2.把以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。
　　食疗功效
　　[食疗功能]：补肝益肾、补气益精
　　首乌黑豆牛肉汤
　　[适用范围]：用于肝肾亏虚之身体虚弱、食欲减退、四肢无力、形体消瘦、阳痿早泄、妇女赤白带下等症。