原料：猪脑(或牛、羊脑)2个，银耳6克，黑木耳6克，香菇6克，鹌鹑蛋3个，首乌汁30克，精盐、味精、湿淀粉各适量。 制法： 1.将猪脑洗净后去筋，蒸熟切碎。 2.将黑木耳、香菇水发后切丝。待锅中水开后，即放入鹌鹑蛋、
原料：猪脑(或牛、羊脑)2个，银耳6克，黑木耳6克，香菇6克，鹌鹑蛋3个，首乌汁30克，精盐、味精、湿淀粉各适量。
制法：
1.将猪脑洗净后去筋，蒸熟切碎。
2.将黑木耳、香菇水发后切丝。待锅中水开后，即放入鹌鹑蛋、首乌汁，先用精盐、味精调好味，再用湿淀粉勾芡羹即可。
功效：补脑宁神。
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