药膳小知识，帮你选择合适的养生药膳

      对于药膳这个词兴许已经不陌生了，但很多朋友还是不了解怎样选择适合自己的养生药膳。今天，红钳子养生网就为大家作一个简单的解析吧：

      1、补血养颜

　　说明：凡以滋补益血类药物、食物为主组成，具有益气补血、滋润养颜的作用，用于气血不足或病后、产后失于调养而致面色无华，或面色胱白、萎黄，肌肤不泽，面容憔悴，皱纹早现等的汤品，均属补血养颜类汤。气血不足是衰老的一大因素，最易见于人体面部，面色眺白或萎黄、面容憔悴，是气虚血少，血液不能运行于上，面部皮肤失于滋养所致；肌肤不泽、皱纹早现，是津血不足，不能滋润、充盈肌肤而致。治宜补益气血、滋润肌肤、颐养容颜。常用药物和食物有人参、当归、熟地、黄精、黄芪、圆肉、红枣、莲藕、牛肉、羊肉、鸡肉、缮鱼、蛋类等。常用汤品有人参炖竹丝鸡、归圆炖鸡肉等。本类汤属于补虚养颜之品，故凡感冒发热、外邪未愈，或实热内结者不宜饮用，以免留邪为患。

　　2、美容护肤

　　说明：凡以祛湿浊、行气血、解热毒、润腠理等药物、食物为主组成，具有祛湿除斑、活血美容、解毒消瘢、滋润肌肤等作用，用于湿浊停聚、气血壅滞、热毒郁蒸、肌肤失养所致面部色斑、肌肤粗糙、皱纹早现等的汤品，均属美容护肤类汤。面部皮肤容易衰老，除了因终年暴露于外，备受外界环境影响之外，与体内气血精津、脏腑功能关系密切。若气血精律不足，则不能润皮肤、滋润腠理而令人面色无华、皱纹早现、肌肤干燥等；若脏腑功能失调，则可致湿浊停聚、气血壅滞郁结于肌肤而见皮肤色素沉着、色斑、浮肿，甚或粉刺、暗疮(痉疮)。治宜调补气血精津以滋润肌肤，活血祛湿化浊以洁肤除斑。常用药物和食物有燕窝、玉竹、意苡仁、白果、菊花、百合、益母草、生地、麦冬、雪梨、冬瓜、猪皮、猪脚、牛肉、蛋类等。本类汤品能使人"食得靓"，但若选择不当则适得其反，故应注意选择使用：凡干性皮肤者，宜选用滋润的高脂汤品；油性皮肤者，则宜选用素食、低脂、消食通利之汤品。

　　3、补肾延寿

　　说明：凡以滋补肾阴、温壮肾阳类药物、食物为主组成，具有补肾益精、强筋健骨、养颜抗衰等作用，用于养生无道或病后失养或年老体弱，致肾精亏耗，出现容额早衰、老态龙钟等的汤品，均属补肾延寿类汤肾为作强之官，肾气盛衰与否，肾精充沛与否，均可影响人之生长发育。肾精充沛、肾气旺盛，则生长、发育正常，容貌不枯而青春常驻；若养生元道及失于调养致肾气不足、肾精亏虚，则可令人面色暗黑、发脱齿落、眼目昏花、耳聋不聪、腰膝无力、精神不振、未老先衰或者态龙钟。治宜补肾益精以延年驻颜。常用药物和食物有鹿茸、巴戟、首乌、黄精、枸杞子、乌豆、核桃、猪腰、羊肾、鸽肉、猪肝、猪脊骨、牛肉等。本类汤能滋补肾阴、强壮肾阳。若肾阴不足、水亏火旺者，宜用滋补肾阴为主的汤品；若肾阳不足、命门火衰者，则应选用壮肾阳、温肾益精为主的汤品。

　　4、养生健美

　　说明：除养生健美汤品是人们常用的颐养容颜之品外，养颜粥品也是人们生活中不可或缺之物。下面介绍一下养生健美粥品。若以各种药物、食物与米煮成粥，具有防病治病、调养脏腑的作用，用于摄生自养、养颜抗衰、保健益寿，则称为养生健美粥。颐养容颜，一般以平补之食品为宜。粥，就是古今最为人们喜爱的养生健美佳品。早在两干多年前，古人便以食粥养生延年，不少古籍均记载有各种粥的食疗价值。从现代医学观点看，粥作为一种半流质食品，既可调整肠胃，增进食欲，又有利于胃肠吸收，改善营养状况。粥，不但平常人可作餐用，而且对病者或病后体虚、慢性赢瘦之人亦可作调养治疗之用。食粥养生健美是古人所推祟的，他们认为食粥"既快美"，"又极柔腻"。宋代诗人陆游有食粥诗一首："世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。"食粥能成仙当然未免夸张，但食粥能滋补强壮、疗病抗衰、消除急躁，使人健美则是毋庸置疑的。养生健美粥品的制作，可根据不同的健美需求进行选料调制。一般肥胖者宜食用素粥、淡味粥；而瘦弱者则宜食用肉粥、甜粥。