材料 调料：大葱、大姜各50克，蒜头30克，香油30克，胡椒粉10克，盐8克，米酒40克，海鲜酱50克，桂林辣椒酱15克，柱侯酱25克，干葱蓉15克，蒜蓉15克，白砂糖10克，生抽2克，蚝油2克，色拉油50克。 做法 1、将清远老
材料
调料：大葱、大姜各50克，蒜头30克，香油30克，胡椒粉10克，盐8克，米酒40克，海鲜酱50克，桂林辣椒酱15克，柱侯酱25克，干葱蓉15克，蒜蓉15克，白砂糖10克，生抽2克，蚝油2克，色拉油50克。
做法
1、将清远老黑棕鹅宰杀治净沥干水分，用大葱、大姜、香油、胡椒粉、盐、米酒20克腌渍24小时备用。
2、鹅用荷叶包严，再用稻草网包好，入蒸笼中大火蒸约2小时至熟取出，改成厚约1厘米的大块，重新装入荷叶中。
3、锅中加入色拉油烧至五成热，放入蒜头、干葱蓉、蒜蓉小火煸炒0.5分钟出香，加入海鲜酱、桂林辣椒酱、柱侯酱炒匀，入白砂糖、生抽、蚝油、米酒20克小火慢炒3分钟出浓香味，取出成味汁，跟鹅上桌蘸食即可。
小诀窍
特点：肉质鲜嫩，荷叶、稻草的味道清香。
原料简介：清远黑棕鹅肉质紧实、鲜嫩，和一般的鹅肉相比，味道较为浓郁。通常情况下可以用来制作焖菜、蒸菜。
推荐阅读：益气补虚鹅肉好 鹅肉烧冬瓜
上一篇：蛋白质粉的食用方法
下一篇：宝宝冬季进补吃什么 太子参清补最适合
标签：
相关文章：
- 食物中的抗癌高手2015-05-31
- 牛奶虽好六类人别喝2015-05-31
- 吃肉不如吃三种豆2015-05-31
- 喝蜂蜜水也有最佳时间2015-05-31
- 五种菜适合中午吃2015-05-31
小编推荐
冬季养生多吃紫菜强身补肾
- ·冬季： 冬吃柚子降胆固醇减少血栓
- ·冬季： 冬天脸发烧 不一定是“害羞”很
- ·冬季： 冬季如何保护膝盖？多晒太阳
- ·冬季： 冬季养生多吃紫菜强身补肾
- ·经络穴位： 5类人泡脚需谨慎
- ·冬季： 冬令进补吃四种菜 萝卜健脾白菜
最新文章
