咸蛋炒苦瓜 这是一道美味而又健康的减肥菜，苦瓜与咸蛋同炒，苦瓜的涩味全无，口感粉滑，清香四溢。 做法： 1、苦瓜、生的咸鸭蛋、蒜头、葱、浓汤宝、麻油、料酒各适量; 2、煮熟咸鸭蛋，将苦瓜剖开，去籽和瓤，切长
咸蛋炒苦瓜
这是一道美味而又健康的减肥菜，苦瓜与咸蛋同炒，苦瓜的涩味全无，口感粉滑，清香四溢。
做法：
1、苦瓜、生的咸鸭蛋、蒜头、葱、浓汤宝、麻油、料酒各适量;
2、煮熟咸鸭蛋，将苦瓜剖开，去籽和瓤，切长条，清水里放少许盐和色拉油，放入苦瓜焯一下捞出，煮熟的咸鸭蛋蛋白蛋黄分开，蛋白切碎。
3、起油锅，放咸蛋和葱蒜拌炒，等到蛋黄的油出来了，放蛋白拌炒;将炒好的苦瓜捞起，不用冲冷水，沥干水之后放入锅中拌炒;
4、浓汤宝兑水之后倒入锅中，等到苦瓜煮透，收汁了，放少许料酒、香油，拌炒之后即可。
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